[秘訣常識] 自製醬油膏
現今坊間的醬油膏實在太不可靠了
自製的醬油膏還是比較安全
做法：
醬油 一瓶
冰糖 半斤
花椒、八角 (花椒少量) 一把
水 三碗
太白粉 適量
1.先將三碗水燒開，放入整瓶醬油再次燒開，改小火再放入花椒八角、冰糖慢慢熬，熬至出香味。
2.試看甜味是否適中，在加入澱粉勾芡成適當的濃稠度。即可。要一點辣，加一點辣椒微粉也可。
之跟化學醬油膏當然是會不太一樣的.
但不過我個人覺得自製的醬油膏的味道滿好吃的.
- Oct 31 Fri 2008 13:48
-
[秘訣常識] 自製醬油膏
請先 登入 以發表留言。