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三杯雞是老媽的拿手好菜之一…

每逢年節吃大餐的時候，絕對少不了這道菜

這樣說來，我是吃三杯雞長大的吔

在台灣，雖住外面但想吃什麼就回家跟老媽來個＂sweet talk＂就有得吃了

在加國，想吃什麼都得自己想辦法弄出來　（即使買得到多數是港味或陸味，不是我愛的台味；更何況有很多是買不到的！！）

在台灣，沒有煮過三杯雞…

在加國，目前為止煮過三～四次，味道還不錯…

剛查了一下～網路上三杯雞的做法超多的，可以去找適合妳（你）的

這次做的是俗又大碗的三杯雞菇（就是三杯雞肉+香菇）

材料：

           二大匙麻油

           二大匙米酒

           二大匙醬油

           三隻棒棒腿，切塊

           四朵大香菇，切塊

           數片薑片

           四瓣蒜頭，拍扁

           一根辣椒，切一下

           一盒羅勒（BASIL），在台灣的朋友可以用九層塔　

以上材料，可以依個人口味增減

做法：

1.       棒棒腿切塊後川燙一下…才不會有血水味..

2.       熱鍋放麻油跟薑片下去爆約3～5分鐘 (不愛吃焦掉的薑的人不用爆太久)

3.       加入蒜頭跟辣椒炒一下

4.       加入川燙過的腿肉跟香菇

5.       加入米酒跟醬油 （其實我加的醬油比二大匙多一點點，因為大頭是喝醬油長大的，加得不夠他會不開心的）

6.       轉中火蓋鍋悶煮約7～10分鐘，期間還是要翻炒一下，顏色才會均勻

7.       加入羅勒翻炒一下就可以上桌了

為什麼會加香菇在三杯雞裡頭呢?

有個好友超愛吃三杯料理，有次我跟她還有其它朋友去燈塔吃飯

結果她點了三杯雞、三杯菇、三杯中卷…所以燈塔菜單裡有的三杯料理全都點齊了，都一樣好吃

上次，家裡只剩二隻棒棒腿，所以就拿來煮三杯雞

沒想到不夠我們兩個吃，吃到最後還在相互抱怨誰吃得多….(幼稚二人組)

所以這次，就三隻腿肉跟香菇煮起來的三杯雞菇的量竟然比我想像的還多，真的是俗又大碗!!

不僅夠我們兩個吃，連露比也有得吃…

上次露比只能坐在旁邊流口水… 我們兩個搶食都來不及了!!　那有空餵她呀～

（光是那盤三杯雞，大頭3分鐘內就可以喀光它！！）