跟著ㄚ源看世界

曾經聽過這樣一個故事：很久很久以前，在一座豪華宅邸中，主人對廚師的手藝百般挑剔，從來不曾有過半句讚美。有天中午，主人在用餐的時候，發現幾天下來、餐盤上的雞腿總是只有一支，他怒氣沖沖地質問廚師是不是他偷吃了雞腿？！要不然，每隻雞至少有兩條腿，為何他都只吃到一支？ 廚師回答說：「親愛的主人，在您雞舍裡的雞，通通都只有一條腿，不相信的話，我可以帶您去看。」 主人不可置信地跟著廚師到後院。這時候正是午後時分，雞隻們都抽起一條腿、縮著脖子，正在休息。主人兩掌一拍，「趴趴趴」地驚醒了正在打盹的雞群，雞群們紛紛將腿伸下來、振振翅膀不知發生何事。 主人說：你看，我的雞不都是兩條腿的嗎？廚師答道：「是啊是啊，只要聽到掌聲，雞腿就會是兩支了啊！」主人當下會意，時常在口頭上嘉許廚師的手藝，從此廚師也更加賣力，餐餐貢獻美味料理供主人享用。 再說一個笑話：一位脾氣暴躁的公公，每餐吃飯一定要有鮮魚湯，吃飯時也必定會大發雷霆一番，但他的髮妻往往逆來順受。等到妻子過世，掌廚工作交給兒媳處理後，公公脾氣更是變本加厲，老是嫌棄媳婦的手藝不如已逝的老妻、魚湯做不來他要的滋味。 一日，媳婦忍無可忍，在熬湯時把公公平日染髮的髮梳搗進湯裡胡攪一番，再將湯端上，以表不滿。然而，這回，公公嚐了魚湯之後，竟是一陣沈默、久久不語…。突然，他滿臉淚水、感動地說：「啊～～老婆子啊，妳回來了啊，這…，這就是妳每天給我喝的魚湯滋味啊～～～！」 日本經營之神松下幸之助晚年身體狀況不佳，常常無法吃完一整餐，但仍然寬厚待人。有一次，他前往一家知名牛排館用餐，用過餐之後，他請人將牛排師傅請過來，很誠摯地對他說：「我要當面謝謝您，你的手藝是一流的！但是，我請您過來除了致謝，還有別的用意，因為我的身體不好，無法吃完整份牛排，如果將這吃不下的大半端回廚房，您看到了一定會很傷心，甚至會懷疑自己的手藝，請容許我當面向您至上無比敬意，並為您說明這一切。」其寬容與用心，令人動容不已！ 有人說，真正的美食是「飢餓」；也有人說，真正的品味要在基本需求飽足之後才能感受；更有人覺得，「好吃」是絕對主觀的，某人的美味或許是另一個人的毒藥…。各種關於美食的說法，不論就生理、心理、食材、價格、經驗、手藝…各種角度來詮釋，都有其意義，然而，若是在享用美食的當下，不能對準備料理的師傅、親人心存感激與敬意，一味地百般挑剔，沒有半點感恩與喜悅的心情，那麼，任憑廚師手藝再精湛、食材再生猛，鐵定還是味如嚼蠟、食不知味、佳味珍饈也會嚐不出滋味來的。 下回，不管是到餐館用餐、或是在家裡品嚐父母親人或另一半的手藝時，千萬不要吝於給予最由衷的感謝與讚美噢！